จังหวัดตาก เมืองแห่งธรรมชาติที่งดงาม ประวัติศาสตร์อันยาวนาน และวัฒนธรรมที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ไม่ได้มีดีเพียงสถานที่ท่องเที่ยวเท่านั้นนะคะ แต่ยังเป็นแหล่งรวม ของกินของฝากจังหวัดตาก ที่อร่อย มีเอกลักษณ์ และสะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่นได้อย่างลึกซึ้ง การได้มาเยือนเมืองตากทั้งที การเลือกซื้อของฝากกลับไปให้คนพิเศษ หรือเก็บไว้เป็นความทรงจำดี ๆ ถือเป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้เลยค่ะ
ทำไมของกินของฝากจังหวัดตากถึงเป็นที่นิยม
ของฝากจากจังหวัดตากได้รับความนิยมไม่แพ้จังหวัดท่องเที่ยวชื่อดังอื่น ๆ เพราะมีจุดเด่นหลายประการค่ะ
- วัตถุดิบคุณภาพดีจากธรรมชาติ เช่น กล้วย ข้าว พืชสมุนไพร และผลไม้พื้นเมือง
- การผลิตที่ยังคงวิถีภูมิปัญญาชาวบ้าน ผสมผสานกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ ทำให้ได้สินค้าที่ทั้งสะอาด อร่อย และปลอดภัย
- รสชาติที่ไม่เหมือนใคร แฝงด้วยเรื่องราวและจิตวิญญาณของผู้คนในท้องถิ่น
ของฝากจากตากจึงไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็น “ของดีมีเรื่องเล่า” ที่ใครได้รับก็ต้องประทับใจแน่นอนค่ะ
รวมของอร่อยขึ้นชื่อแห่งเมืองตาก
1. กล้วยตากอบน้ำผึ้ง
ของฝากอันดับหนึ่งที่ทุกคนต้องซื้อติดมือ! กล้วยตากอบน้ำผึ้งของฝากจากอำเภอแม่ระมาด ที่ใช้กล้วยดิบ แก่จัด มาบ่มประมาณ 5-10 วัน โดยใช้การอบสูตรโบราณ ชื่อสูตรว่าอินทวงค์ค่ะ ใช้เตาถ่านในการควบคุมอุณหภูมิให้พอเหมาะ และกล้วยตากของที่นี่เขายังส่งให้กับสายการบินอีกด้วยนะคะ ทางด้านรสชาติก็หวานกำลังดีมาก ๆ เลย และกล้วยก็ยังมีสรรพคุณหลากหลาย มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายหลายตัวค่ะ กล้วยตากเมืองตากมีชื่อเสียงทั่วประเทศ ด้วยความนุ่ม หอม หวานกำลังดี ใช้กรรมวิธีการตากด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ ทำให้สะอาดและเก็บได้นาน เหมาะกับการซื้อเป็นของฝากหรือของว่างติดรถระหว่างเดินทางค่ะ
2. กล้วยกวน สินค้า OTOP
กล้วยกวนเป็นสินค้า OTOP ประเภท 3 ดาว ของจังหวัดตาก โดยใช้กล้วยที่สุกจนงอมนำมาแปรรูปเพื่อเพิ่มระยะเวลาในการเก็บรักษาทำให้เก็บไว้ทานได้นานมากขึ้น มีรสชาติหวานกลมกล่อมทานได้เพลิน ๆ ทานคู่กับน้ำชาก็อร่อยค่ะ ให้สัมผัสที่หนึบ ๆ ไม่เหนียวมากนัก ตัวสินค้าจะถูกห่อในพลาสติกเล็ก ๆ ขนาดกำลังพอดี รับประทานได้ง่าย มีหลายชิ้นใน 1 ซอง อีกทั้งราคาก็น่ารักเป็นมิตรกับเงินในกระเป๋าสุด ๆ ซื้อหลาย ๆ ซองไปฝากคนที่บ้านได้เลยค่ะ
3. เมี่ยงคำเมืองตาก หรือ “เมี่ยงคำจอมพล”
เมี่ยงคำจอมพลถือเป็นอาหารประจำถิ่นที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ ตัวไส้ประกอบด้วยมะพร้าวคั่ว ขิง มะนาว ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง และน้ำเมี่ยงรสกลมกล่อม ห่อด้วยใบชะพลูหรือแป้งข้าวเกรียบก็ได้ จุดเด่นคือน้ำเมี่ยงสูตรเต้าเจี้ยวที่ให้รสเปรี้ยว หวาน เค็มครบเครื่อง
ไปเที่ยวเมืองตากแต่ไม่ได้ลองเมี่ยงคำจอมพล ถือว่ามาไม่ถึงตากเลยค่ะ!
4. เส่งเผ่ และ ฮาละหว่า – ขนมพื้นเมืองหาทานยาก
ของหวานพื้นเมืองของชาวไทยใหญ่ที่อยู่ในจังหวัดตาก “เส่งเผ่” คล้ายข้าวเหนียวแดงแต่ราดด้วยกะทิแล้วนำไปปิ้งจนหอม ส่วน “ฮาละหว่า” ใช้แป้งข้าวเจ้าและสาคูผสมกะทิ อบจนเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานมันละมุนลิ้น
เหมาะสำหรับคนชอบขนมไทยแบบโบราณ และอยากลองรสชาติที่หาทานได้เฉพาะที่ตากเท่านั้น
5. กระบองจ่อ – ฟักทองทอดสูตรพื้นบ้าน
ชื่อแปลกแต่น่าทาน “กระบองจ่อ” คือฟักทองชุบแป้งทอดสูตรเฉพาะของชาวแม่สอด กระบอง แปลว่า ฟักทอง จ่อ แปลว่าทอด เมื่อเอามาร่วมกันก็คือฟักทองชุดแป้งทอดนั่นเองค่ะ แป้งกรอบนาน ไม่อมน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยถูกปากคนไทย ของว่างพื้นบ้านที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ
6. ข้าวแคบเมืองตาก (ข้าวเกรียบงาดำ)
ของดีที่มักใช้ห่อเมี่ยงคำ ตัวแป้งทำจากข้าวเจ้าผสมงาดำ นำไปตากและย่างหรือทอดจนกรอบหอม จะทานเปล่า ๆ หรือชุบน้ำทำสลัดโรลก็ได้ ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
7. ผลไม้สดและแปรรูป
ตากมีผลไม้รสชาติดีมากมาย เช่น ลิ้นจี่ ลองกอง มะม่วง รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างแยม ผลไม้กวน และน้ำผลไม้ เหมาะเป็นของฝากที่ทั้งอร่อยและช่วยสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่น
8. น้ำพริกกุ้ง “น้ำพริกกุ้ง จรรย์สุดา”
น้ำพริกกุ้งสูตรดั้งเดิม ที่บรรจุในซองซิปล็อกอย่างดี สะอาดปลอดภัย มีอย.รองรับ และได้รับเครื่องหมาย Halal ค่ะ ตัววัตถุดิบคัดสรรมาอย่างดีจากในประเทศไทยเรานี่เอง และผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อเรียบร้อยแล้ว ทำให้ได้น้ำพริกที่สดสะอาด รสชาติอร่อยโดนใจ มีเข้มข้นมาก ๆ ทานคู่กับอะไรก็อร่อย
9. ไส้เมี่ยงเมืองตาก
ตัวเนื้อจะมีมะพร้าว ขิง ถั่ว ทำการคั่วกับน้ำตาล หรือเพิ่มสมุนไพรเข้าไปด้วยก็มีค่ะ เป็นของทานเล่น ทานได้เพลิน ๆ กรุบ ๆ หวานมันลงตัว หรือไม่อยากทานแบบเปล่า ๆ ก็ห่อด้วยข้าวเกรียบงาดำที่ชุบดำแล้วหรือใบชะพลูทำเป็นเมี่ยงก็เลิศค่ะ เป็นของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดตากเลยค่ะ
10. ส้มลิ้ม ส้มแผ่น (มะม่วงกวน)
ของอร่อยรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อแห้ง มีความเป็นทรายนิด ๆ เก็บไว้ได้นาน ทานได้เพลิน ๆ ไม่มีการใส่วัตถุกันเสีย แต่งสี หรือแต่งกลิ่น เป็นของขึ้นชื่อใน ตำบลวังหิน เหมาะกับการซื้อเป็นของฝากหรือของว่างติดรถระหว่างเดินทางค่ะ
เคล็ดลับเลือกซื้อของฝากจากตากให้ได้ของดี
- เลือกสินค้าที่มีแหล่งผลิตชัดเจนและน่าเชื่อถือ
ตรวจสอบวันหมดอายุและบรรจุภัณฑ์ให้เรียบร้อยก่อนซื้อ - เลือกตามความชอบของผู้รับ
ถ้าผู้รับไม่ชอบหวาน อาจเลือกกล้วยตากรสธรรมชาติ หรือข้าวปลอดสารแทนขนมหวาน - คำนึงถึงการเก็บรักษาและขนส่ง
ของบางอย่างอย่างขนมพื้นเมืองอาจเก็บได้ไม่นาน ควรซื้อใกล้วันกลับค่ะ - สนับสนุนสินค้าท้องถิ่นโดยตรง
การซื้อจากร้านชุมชนหรือตลาดโอท็อปคือการช่วยเศรษฐกิจชุมชนโดยตรงค่ะ
เติมเต็มประสบการณ์เที่ยวตากให้สมบูรณ์แบบ
หลังจากตะลุยเที่ยววัดวาอาราม ตลาดโบราณ และธรรมชาติอันงดงามอย่างน้ำตกทีลอซูหรือสะพานแขวนสมโภชกรุงรัตนโกสินทร์ 200 ปี แล้ว อย่าลืมแวะเลือกซื้อของฝากติดไม้ติดมือกลับบ้านกันนะคะ
หรือถ้าอยากพักผ่อนสบาย ๆ ก่อนกลับ แนะนำที่พักบรรยากาศดีอย่าง เดอะเทอเรซ ตาก ที่มีห้องพักสะอาด บรรยากาศสงบ และบริการอบอุ่น รับรองว่าคืนนี้คุณจะหลับฝันดีแน่นอนค่ะ
สรุปความประทับใจ
ของฝากจากจังหวัดตากไม่เพียงอร่อย แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรม ภูมิปัญญา และความอบอุ่นของผู้คนในท้องถิ่น ทุกชิ้นคือเรื่องราวที่ควรค่าแก่การแบ่งปัน ไม่ว่าจะเป็นกล้วยตากหอมหวาน เมี่ยงคำจอมพล หรือขนมเส่งเผ่–ฮาละหว่า ล้วนเป็นของดีที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต
“มาเที่ยวตากทั้งที อย่าลืมของฝากจากใจคนตาก” แล้วคุณจะรู้ว่า เมืองเล็ก ๆ แห่งนี้เต็มไปด้วยรสชาติและความอบอุ่นที่น่าจดจำไม่รู้ลืมค่ะ
